絶品！サワラ酢締め

先日のサワラは我が家ではこう食べました

締めサバ、締めアジの要領でサクにしたものを酢と昆布と一緒に密封して漬け込むだけ

漬かり加減はお好みで…
数時間の浅漬かりで刺身っぽくわさび醤油で食べるもよし、
我が家的には１日しっかり漬けて、醤油ナシで食べるのが最高でした♪

適度な食感を残しつつトロリとした甘さと酸味と…
これはホイホイくちに運んじゃう(*´∇｀*)




それと温野菜たっぷりサワラのタジン鍋



じゃんじゃん乗せて～



フタがちょっと浮いてるけど火に掛けて…
調味料は酒と塩少々
野菜からのうま味と魚サワラからのダシで◎

勢いよく食べてしまったので完成品写真はありません